Hier finden Sie einfache Thairezepte zum Nachkochen
Sämtliche Zutaten für die Rezepte bekommen sie in den Asiashops. Für alle Rezepte gilt bei den Thais
immer noch ein bis 2 Teelöffel Glutamat hinzufügen. Da in der Thailändischen Küche kaum Salz verwendet wird.
Als Beilage wird in der Thailändischen Küche, Duft oder Klebreis gereicht. Zubereitung siehe: kleine Reisfiebel Suppen & Sossen Rezepte
Noch ein paar allgemeine Informationen die bei allen Rezepten Gültigkeit haben
* Chillipulver wird von den Thais im Normalfall immer selbst hergestellt. Man nimmt getroknete
Chillis (Asiashop) erhitze sie in der Pfanne ohne Öl. Dadurch bekommen sie einen ausgeprägten Geschmack und eine zusätzliche schärfe.
Im noch heissen Zustand die Chillis in den Mörser geben und zu feinem Pulver zerreiben. Körner im Pulver lassen. Wenn Sie nicht geübt sind sollten Sie Handschuhe und Brille tragen, da das Pulver bei Kontakt mit Auge und Haut stark brennt,
sofort mit viel Wasser waschen.
** Palmzucker gibt es auch in gepresster Form ähnlich einer Halbkugel, dies entspricht etwa einem Esslöffel.
Suppen & Sossen Rezepte
Schweinefleisch Rezepte
Fisch Rezepte
Salat Rezepte
