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PANEG NUEA (Roter Curry mit Rind)

250 g Rindfleisch Haben Sie mir
ein Lizensfreies Bild
senden Sie es mir.
DANKE
1 Ds Kokosmilch
1 El Rote
Currypaste
4 Stk Zitronenblätter
1 Stk Zitronengras
5 Chillis
20 g Galant
2 El Fischsosse
2 Stengel Thaibasilikum
2 Stk Limetten
3 Stk Knoblauchzehen
4 El Öl


Zubereitung

Zitronengras,1 Stengel Thaibasilikum, Limetten und Knoblauch grob zerkleinern und mit der Hälfte der Zitronenblätter
im Mörser zerstampfen am Schluss Fischsosse untermischen und zur Seite stellen.
Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Öl in die Pfanne oder Wok geben die rote Currypaste dazugeben und erhitzen.
Das Rindfleisch sofort mit dazugeben. Nun die Paste aus dem Mörser hinzufügen und mit der Kokosmilch aufgiesen.
Ab und zu umrühren und weiterköcheln lassen bis das Fleisch durch ist. Mit Fischsosse abschmeken.
Den restlichen Basilikumblätter beim Servieren als Deko aufsträuen. Dazu Duftreis servieren.

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