| 500g | Hühnerbrust |  |
| 1 | mittleren Ingwer | |
| 2-3 | Knoblauchzehen | |
| 6-7 EL | Erdnussöl | |
| 1 Tl | dunkles Sesamöl | |
| 1/2 Stange | Zitronengrass | |
| 1 Pk | Zuckerschoten | |
| 1 Ds | Bambussprossen | |
| 1 El | Palmzucker** | |
| 5 El | Sojasosse | |
| 1 El | Austernsosse | |
| 2 kleine | Thaichilli | |
| 250 g | Mie Nudeln |
Zur Garnierung etwas Koreanderblätter
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwassen bissfest kochen, zwischenzeitlich
Ingwer und Knoblauch putzen und in kleine Stücke hacken. Chilli in feine Scheiben schneiden.
Hähnchen in Mundgerechte Stücke schneiden und mit Knoblauch, Ingwer, Chilli´s, Erdnuss und Sesamöl, sowie der Austernsosse marinieren.
(Wer möchte kann noch mit etwas Fischsosse nachwürzen).
Bambussprossen abgießen und Lacke auffangen, Zuckerschoten waschen und putzen. (Größere Schoten halbieren).
Hühnerfleisch in heisser Pfanne (WOK )kurz anbraten und sofort mit etwas Bambuslacke ablöschen. (Soll nicht braun werden).
Zitronengras mit Klopfer leicht breitschlagen und mit Bambus und Zuckerschoten zugeben und erhitzen.
Nudeln unterheben und mit etwas Austern,- und Fischsosse sowie etwas Palmzucker abschmecken.
Auf einer Platte anrichten (Zitronengrass entfernen) und mit Koreanderblättern garnieren.
Versuchen Sie mal mit Stäbchen zu essen.
